Les Propriétaires
Mélissa
Mélissa compte plus de 11 ans d'expérience en Hôtellerie, 4 ans en ventes et 2 ans en recrutement. Durant ses 11 années en hôtellerie Melissa a pu toucher plusieurs départements et être impliquée dans des projets d’envergure pour la chaîne Fairmont. Durant ses années au Château Frontenac elle a occupé plusieurs fonctions au niveau restauration et banquet. L’un de ses mandats pour Le Fairmont Château Frontenac fut le rebranding des nouveaux restaurants, création des guides de formation, donner la formation ainsi que d’assurer la satisfaction des clients lors de l’ouverture des 3 nouveaux concepts. Ces années passées dans le millieu hôtelier lui on fait réaliser que le contact humain et l'hospitalité sont deux points importants dans son quotidien. Ayant envie de se rapprocher de sa famille qui vit à Matane, le projet du Mange Grenouille était tout destiné pour elle, mariant famille et passion. Lors de votre visite vous risquez fort d'entendre sa voix ou son rire, si c'est le cas prenez le temps d'aller lui parler, elle se fera un grand plaisir de vous rencontrer et de jaser avec vous.
Mathieu
Mathieu compte quant à lui plus de 18 ans en Hôtellerie/restauration. Mathieu a commencé sa carrière dans des institutions de Rivière-du-Loup, tel que l'Hôtel Levesque, pour par la suite se diriger vers la chaîne Fairmont où il commença son parcours dans l'emblématique Château Frontenac au département des banquets. Au cours de plusieurs expériences en gestion de la restauration dans des institutions comme le Chateau Frontenac, Fairmont Tremblant et le Sofitel Montréal, Mathieu travaillait jusqu'à tout récemment au Fairmont Chateau Montebello en Outaouais comme directeur de la restauration où il a mis en place de nouvelles offres bar et restaurant. Fier de revenir dans sa région natale, amoureux du Bas-St-Laurent, Mathieu a comme vision de la restauration une offre conviviale, mettre l'accent sur l'hospitalité et pouvoir faire découvrir une gastronomie " du Bas du Fleuve" à tous ceux et celles qui passeront au Mange-Grenouille.